【天天快播报】常德美食推荐 湖南常德特色美食小吃
2023-06-21 11:26:30
来源:互联网
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以下内容关于《常德美食》的解答。
1.常德美食有：酱板鸭、常德米粉、麻竦肉、钵子菜、蒿子粑粑等。
2.酱板鸭：酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌，第三用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。
3.酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。
4.常德米粉：常德米粉是一种湖南常德地区的风味小吃，历史悠久，闻名三湘。
5.常德米粉的主要原料是大米，早籼米经过十几小时水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。
6.麻竦肉：麻竦肉是常德地区有名的小，名字带个“肉”字，却是一种豆腐皮制品，由优质黄豆精制而成，黄豆经高温膨化为植物蛋白肉，又经油炸并调味而成。
7.味麻竦鲜美，深受本地老百姓的喜爱。
8.钵子菜：钵子菜又称炖钵炉子菜、炖钵菜、火锅，属于湘菜系。
9.它和北方的涮锅、四川火锅、砂锅同出一脉，它们的共同特点是用火烧锅，以水导热，涮煮食物。
10.蒿子粑粑：蒿子粑粑是常德市许多地方人民喜食的一种具有独特风味的食品。
11.每年农历三月，群众采来新鲜蒿叶，洗净，然后拌以粘米和糯米粉，放入锅内，用旺火蒸熟，再用石碓槌烂，并掺入适量的芝麻和辣子酱，然后切成小块，放在雕有各种表示吉祥图案的木模内，做成扁平溜圆的粑粑。
12.蒿子粑粑粘性很强，吃起来香甜可口。
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